第五届泸州老窖绿豆大曲开坛大典暨绿豆大曲豆粉节，盛大启幕！
2023年8月17日，中国酒城第三届“绿豆大曲·蟾宫折桂杯”名人名企城市围棋邀请赛盛大开幕。
作为第五届泸州老窖绿豆大曲开坛大典暨绿豆大曲豆粉节的一部分，本次围棋赛，规模空前，全国各地共500余位棋手相聚泸州，共探“棋酒智慧”。
8月18日，第五届泸州老窖绿豆大曲开坛大典暨绿豆大曲豆粉节于酒城泸州隆重举办，作为健康养生酒年度盛典，泸州老窖股份有限公司邀请五湖四海一千四百余位豆粉齐聚一堂，共鉴封坛老酒，同品健康醇香。
原国务院派驻国有重点大型企业监事会主席贾成炳，中国工程院院士陈鲸，中国食品发酵工业研究院副总经理郭新光，成都中医药大学科技处处长、医学技术学院院长国锦琳，河南省体育总会副主席、河南理工大学医学院院长马望，中国茶叶流通协会名誉会长、中国茶叶学会监事长王云，中国茶叶学会副理事长孙威江，上市公司华蓝集团股份公司董事长雷翔，原二十一集团军副参谋长李富华，以及泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋，泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪，泸州老窖股份有限公司副总经理、首席质量官何诚，泸州老窖养生酒业有限责任公司荣誉董事长付全贵，泸州老窖养生酒业有限责任公司总经理兰余，泸州老窖养生酒业有限责任公司绿豆大曲事业部、泸州绿豆大曲健康酒业有限公司总经理李伟等嘉宾和领导共同出席盛会，鉴证34年洞藏老酒开坛，践行绿豆大曲健康梦想。
泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋首先向与会领导、来宾表达了欢迎之情，随后在致辞中表示，在现今白酒正从大单品时代迈入个性化新时代的背景下，泸州老窖作为“浓香鼻祖”，始终积极推动白酒健康化、个性化发展。
2013年，布局养生酒，成立泸州老窖养生酒业；2016年，发布《健康养生白酒白皮书》，推出新一代绿豆大曲；2022年，斥资近十亿元，建成以养生酒科技园、GMP车间为代表的养生酒产研体系，推动养生酒迈入智慧酿造时代。今年，泸州老窖有幸成为绿豆露酒、茶露酒的行业标准牵头起草单位，这也是露酒成为独立酒种后的首次行业标准制定。
举办开坛大典，就是要全方位展现洞藏老酒、大师领衔、科技创新对养生酒的多重赋能，满足消费者对于高品质养生酒的消费追求。
泸州老窖股份有限公司副总经理、首席质量官何诚，中国食品发酵工业研究院副总经理、全国酿酒标准化技术委员会副秘书长、全国白酒标准化技术委员会副秘书长郭新光，分别代表泸州老窖股份有限公司和中国食品发酵工业研究院，就《绿豆露酒品质标准化技术研究项目》举行了合作签约仪式。
顺利签约后，郭新光在致辞中表示，露酒历史悠久，种类繁多，不同企业产出的产品特征和品质也存在差异。
中国食品发酵工业研究院与泸州老窖一起推动了《绿豆露酒》行业标准的立项和制定工作，聚焦面向消费端的产品品质表达与提升，让产品的品质通过标准使消费者更易识别和理解。
在泸州老窖及众多生产企业的努力下，绿豆大曲再次成为了众多消费者的新选择。
泸州老窖养生酒业有限责任公司荣誉董事长付全贵和成都中医药大学科技处处长、医学技术学院院长，中国药学会动物药专委会副主任委员、中医药养生酒研究中心副主任国锦琳，分别代表泸州老窖养生酒业有限责任公司和成都中医药大学，就《绿豆大曲醒酒活性及其作用机制研究项目》进行了合作签约仪式。
在随后的致辞中，国锦琳表示早在2019年，为响应健康中国战略，成都中医药大学与泸州老窖就以“打造国医、国药、国酿、国养、国学，建成国家一流养生酒科研平台”为宗旨，联合组建“中医药养生酒研发中心”，以科技创新支撑中国养生酒产业发展，持续打造泸州老窖养生酒板块战略产品的核心竞争力。
随着首批国家非物质文化遗产代表性传承人、首届中国酿酒大师、首届四川天府工匠、国家固态酿造工程技术研究中心主任、泸州老窖酒传统酿制技艺第二十二代传承人、泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪开坛号令响起。
尘封了34载的绿豆老酒在公证人员的监督下，由九位开坛嘉宾启封开坛，现场近1400名嘉宾共同鉴证了34年老酒的岁月流芳。
随后，在泸州老窖养生酒业有限责任公司总经理兰余的带领下，养生酒业科研、生产、销售团队齐登台，共同发表品质宣言。
34年洞藏老酒开坛，展现了泸州老窖雄厚的历史沉淀以及丰富的老酒资源，泸州老窖养生酒业旗下绿豆大曲酒所取得的科研、发展成果，及行业标准的研究确立，更充分地体现了泸州老窖养生酒业再攀新高的雄厚实力。
泸州老窖养生酒业有限责任公司绿豆大曲事业部、泸州绿豆大曲健康酒业有限公司总经理李伟，在开坛大典上解释了绿豆大曲倡导的健康生活：琴棋书画诗酒茶，这是中国传统的健康养生的生活方式，绿豆大曲不仅是“酒”层面的健康，更多元化连接了“茶”和“棋”，开创了茶与酒共荣的沙龙空间；举办了多次围棋大赛，同时通过健康社交圈层为粉丝提供链接、碰撞、分享、合作的私享空间。
开坛大典圆满礼成后，领导专家及贵宾们移步四川巨洋国际大饭店欢聚一堂。在“时光午宴”上把酒言欢，品味绿豆大曲，品味科技创新，品味健康生活。
传承老酒基因，坚守健康品质。泸州老窖绿豆大曲开坛大典暨绿豆大曲豆粉节已来到了第五届，未来，泸州老窖养生酒业将不遗余力地致力于“健康中国”战略下的养生酒行业发展，以绿豆大曲为代表，为广大崇尚健康的消费者们带来更加健康，更加智慧，也更加美味的养生酒产品。