科技为核 智慧酿造 | 泸州老窖再获科技创新殊荣

2023年3月28日上午，四川省科学技术奖励大会暨第三届“四川杰出人才奖”颁奖仪式在成都市举行。由泸州老窖牵头，联合北京工商大学、四川轻化工大学、重庆大学和泸州智通自动化设备有限公司共同完成的《传统浓香型白酒精准酿造关键技术与应用》项目荣获2022年四川省科学技术进步奖一等奖，是行业唯一获此殊荣的创新成果！

泸州老窖股份有限公司副总经理、安全环境保护总监 张宿义 作为成果第一完成人代表项目接受颁奖。

△股份公司副总经理、安全环境保护总监张宿义 现场领取证书

△“传统浓香型白酒精准酿造关键技术与应用”成果荣获2022年四川省科学技术进步奖一等奖

泸州老窖 以科技驱动品质升级

四川省科学技术奖励是四川科技领域最高奖项，一等奖更是顶上明珠。本届大会企业创新主体地位凸显，由企业牵头完成的项目共99项，而由泸州老窖、成飞集团等大型企业牵头获得的一等奖项目仅12项，泸州老窖作为四川大力构建的5大“万亿级”支柱产业中食品饮料产业唯一获奖企业，充分说明泸州老窖科技创新实力得到高度认可。

无独有偶，近日泸州市2023年全市科技工作会议召开，由泸州老窖牵头组建的四川省固态酿造技术创新中心荣获省级技术创新中心建设先进单位，首批国家非物质文化遗产代表性传承人，首届中国酿酒大师，首届四川天府工匠，国家固态酿造工程技术研究中心主任，全国白酒标准化技术委员会副主任委员，泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪代表中心领奖。

泸州老窖股份有限公司秉承传承创新精神，在传统浓香型白酒酿制技艺基础上，通过持续开展技术研发和科技攻关，在自主创新之路上不断突破，实现了关键核心技术的可量化、数字化，使白酒酿造更加智能化、现代化。

2022年12月，中国食品科学技术学会第十九届年会成功召开，泸州老窖申报的“高舒适茗酿茶酒”荣获科技创新奖产品创新奖，再次彰显了泸州老窖在科研领域的行业领先地位，也为后续茗酿的品质升级和风格演绎提供了技术储备。

园中之园 科技核心

2015年，泸州老窖布局自动化、智能化、信息化酿酒，斥巨资建设黄舣酿酒生态园。目前，生态园已打造成为固态酿造生产自动化和智能化水平行业第一、酒曲产能行业第一、综合保障能力行业第一的示范性园区，标志着泸州老窖迈进智慧酿造新时代。

作为黄舣酿酒生态园的“园中之园”“科技核心”，泸州老窖养生酒科技园承担着泸州老窖创新发展的重大使命，作为养生酒保障高品质的核心力量。总投入近4亿元，总建筑面积3万余平方米，囊括了智能化前处理中心、自动化提取车间、自动化母液处理车间及智慧酒库等在内的多个功能分区。拥有多项前沿高科技自动控制设备，集成原材前处理、提取，酒源处理、调配等过程信息化、自动化、智能化。

高科技 数字化

赋能健康养生酒

正如泸州老窖集团及股份有限公司党委书记、董事长刘淼所言：“中国白酒未来发展的主要趋势是健康化、时尚化、智能化、国际化，要将养生酒打造成泸州老窖未来极具差异化核心竞争力的绿色增长极。”

泸州老窖养生酒业致力于“互联网+智能制造”的高科技数字化赋能，在保证高质量的前提下，既完成产能的几何级释放，又升级企业在前端生产环节更加科学、高效、精细的管理，大步迈进工业4.0时代。

作为泸州老窖创新版块的先锋，泸州老窖养生酒业将依托养生酒科技园，不断整合科技创新力量、壮大科研人才团队，为中国白酒健康化发展贡献力量。